「熱炒」源於閩南語「熱炒」，意指快速翻炒的烹飪方式。這種方式起源於福建泉州，並隨著閩南移民傳入台灣。熱炒店（又稱「熱炒店」）是台灣獨特的餐飲文化，提供多樣化的菜色，價格實惠，深受大眾喜愛。